Jota je tradičná prímorská polievka, ktorú môžete ochutnať na slovinskom pobreží. Vyrába sa z kyslej kapusty, zemiakov a fazule. Pôvodne pochádza z Talianska, ale v súčasnosti ju pripravujú skôr Slovinci.
Ubytovanie v Slovinsku – bez starostí a za najlepšiu cenu!
Vyberieme to najlepšie pre vás
Jota je rozšírená v celom Slovinsku – od pobrežia až po oblasť Gorice, na Krasu a vo Vipavskej doline. Jota bola kedysi typická pre Terst a Friuli v Taliansku, ale dnes je bežnejšia v Slovinsku.
Polievka Jota, podobne ako väčšina slovinských jedál, bola pôvodne jedlom chudobných. Kapusta, fazuľa a zemiaky boli dostupné suroviny, z ktorých sa dalo uvariť veľmi výdatné jedlo. V súčasnosti sa do joty pridáva aj klobása, aby bola ešte sýtejšia a pikantnejšia.
Jota musí byť veľmi hustá a výdatná, o čo sa stará fazuľa a zemiaky.
Ingrediencie:
- 500 g kyslej kapusty
- 2 páry klobás
- 4 väčšie zemiaky
- soľ
- korenie
- 2 bobkové listy
- 1 malá cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 čajová lyžička sadla alebo oleja
- 1 čajová lyžička mletej sladkej papriky
- uvarená fazuľa podľa chuti
Postup:
- Kyslú kapustu, bobkový list, zrnká korenia vložíme do veľkého hrnca a zalejeme vodou. Voda by mala kapustu úplne zakryť. Priveďte do varu a prikryté varte 20 minút.
- Samostatne uvarte na kocky nakrájané zemiaky v osolenej vode.
- Uvarené zemiaky a vodu nalejte na kapustu.
- Pridáme nakrájané klobásy, podľa potreby podlejeme vodou a varíme 10 minút.
- Samostatne zľahka osmažte cesnak a cibuľu, pridajte mletú papriku, zalejte pohárom vody, premiešajte a zmes vlejte do polievky.
Ochutnali ste už jotu v Slovinsku? Alebo ste ju dokonca varili? A ako chutí v porovnaní s českou kapustnicou? Podeľte sa s nami o to v komentároch.
S výberom, kam sa v Slovinsku vydať, vám pomôže náš Premium sprievodca. Nájdete v ňom plány dovoleniek v najobľúbenejších oblastiach Slovinska, trasy výletov aj horských túr. Získate tiež tipy, aké lokálne produkty si kúpiť, a zľavy na vstupy do pamiatok, vďaka ktorým ušetríte až 100 €.
Pridať komentár